Münchner Bier
Münchner Brauerei zapft 150 Meter Tiefe an: Neues Bier noch dieses Jahr!
Stand 21.01.25 - 16:40 Uhr
Die Brauerei Münchner Kindl erwacht wieder neu zum Leben, mit einem neuen Münchner Bier. Alle aktuellen Infos hier.

©Münchner Kindl Brauerei
Münchner Kindl Brauerei: Neues Bier noch dieses Jahr
Ein neues Bier bereichert bald die Stadt. Die traditionsreiche Münchner Kindl Brauerei wird wiederbelebt. Auf der Baustelle im Fasangarten rollte diese Woche ein großer Bohrer an. Leo Sailer (29), der das neue Brauhaus zusammen mit seinem Vater Dietrich und Bruder Luis leitet, erklärt, dass sie gerade den Tiefbrunnen für das Bier bohren.
- Anzeige -Der Tiefbrunnen vom Münchner Kindl Bier
©Münchner Kindl Brauerei
Der Tiefbrunnen ist eine wichtige Voraussetzung für die Produktion von echtem Münchner Bier. Originale Sorten aus der Stadt müssen nämlich mit Wasser aus einem Tiefbrunnen und Münchner Luft hergestellt werden. Der Familie Sailer ist es wichtig, mit ihrem Bier die Vielfalt der Münchner Biere zu erweitern und einen kulturellen Beitrag zu leisten. Die Arbeiten für den Brunnen schreiten voran: Es wurde schon eine Tiefe von 50 Metern erreicht. Insgesamt muss jedoch 150 Meter tief gebohrt werden, um das Wasser aus den tieferen Schichten zu gewinnen. Dauern soll das Ganze noch circa vier bis fünf Wochen.
Hintergrund zur Traditionsbrauerei
Dietrich Sailer und seine Söhne möchten die Münchner Traditionsbrauerei von 1880 wiederbeleben, die bis 1905 in der Rosenheimer Straße betrieben wurde. Die Idee hierfür bestand schon seit vielen Jahren, jedoch hat es einige Zeit gedauert, bis die Familie ein geeignetes Grundstück in München gefunden hatte. Vor zwei Jahren wurden die Pläne dann konkret, und die Bauarbeiten auf einem ehemaligen Tankstellengelände an der Tegernseer Landstraße begannen.
Hier entsteht seither ein Backsteinbau mit angeschlossener Pferdekoppel, denn das Bier soll traditionell mit Pferdefuhrwerken ausgeliefert werden. Auch bei der Herstellung wird nicht auf Tradition verzichtet: Das Bier wird nämlich ausschließlich in Holzfässern abgefüllt. Die Philosophie der Familie ist es, die alte Braukunst zu bewahren.
Erstes Bier noch dieses Jahr!
Bis zum Startschuss gibt es jedoch noch einiges zu tun. Neben dem Tiefbrunnen muss auch das Brauereigelände noch fertiggestellt werden. Böden und technische Ausstattung fehlen noch und zuletzt wird die Brauanlage installiert, die bereits startbereit ist. Einen genauen Termin, an dem das erste Bier gezapft wird, gibt es noch nicht, aber Sailer versichert, dass sie noch dieses Jahr das erste Bier brauen wollen.
Bleib immer bestens informiert!
Mit unserem kostenlosen 95.5 Charivari-Newsletter verpasst du keine Highlights mehr. Von Top-Konzerten über exklusive Gewinnspiele bis hin zu Einblicken in Larissa Lannert live - wir liefern dir wöchentlich alles Wichtige direkt in dein Postfach.
Mehr Beiträge und Themen
Teure Meisterfeier auf dem Marienplatz: Die Linke fordert, dass der FC Bayern künftig selbst zahlt – und nicht mehr die Stadt München.
"Habemus Papam" - heißt es vom Balkon des Petersdom! US-Kardinal Robert Francis Prevost ist Papst Leo XIV.
Was, wenn man die Titanic nicht nur sehen, sondern erleben könnte? Die immersive Ausstellung „Die Legende der Titanic“ bringt das berühmte Schiff mit modernster Technik und ergreifender Inszenierung direkt nach München.
Am nächsten Wochenende stehen in München wieder Bauarbeiten an. Betroffen ist die S-Bahn-Stammstrecke. Dann heißt es: Bus statt Bahn und Fahrplanänderungen.
Wiggensbach, Kirchdorf, Lindau – und jetzt Schwabmünchen: Die Penis-Skulpturen aus Holz sind das kurioseste Freinacht-Phänomen 2025.
Falsch geparkt? Dieses Auto erkennt es in Sekunden: In Stuttgart läuft der Test – bald auch in München? So funktioniert das neue Bußgeld-System im Vorbeifahren.
Erlebe den neuen Musikwettbewerb "A Liad für d’Wiesn" beim Oktoberfest. Reiche deinen Song ein und rocke die Wiesn!
Ein Auto fährt in der Münchner Innenstadt in eine Haltestelle. Mehrere Menschen werden verletzt. Der Rettungsdienst ist im Großeinsatz. Die Tramlinien 16 und 17 werden umgeleitet.
Der Frühling ist da - und damit auch die Lust vieler, draußen Zeit zu verbringen. Eine Echtzeit-Karte zeigt, welche Cafés und Restaurants gerade Sonnenplätze haben.
Merz ist Kanzler! Nach dem gescheiterten Wahlgang am Morgen hat es für Merz beim zweiten Anlauf gereicht.
DESK
Tierpark Hellabrunn schließt Streichelgehege wegen Tierseuchen-Risiko. Erfahre, was dahinter steckt und ob eine Wiedereröffnung geplant ist.
Die Toten Hosen kommen 2026 für ein Konzert nach München und spielen im Olympiapark - allerdings nicht im Stadion oder der Halle.
Nadja Abd el Farrag, bekannt unter ihrem Künstlernamen Naddel, ist im Alter von nur 60 Jahren verstorben.
Entdecke, wie Kopenhagen mit der "CopenPay"-Kampagne nachhaltiges Reisen belohnt und das Bewusstsein für umweltfreundlichen Tourismus stärkt.
Die Weißwurst gilt als Herzstück der bayerischen Küche – zart, würzig und traditionell vor dem Mittagsläuten serviert. Doch wo auf der Welt findet man die beste ihrer Art?
Entdecke die Volksfeste in und um München 2025! Infos zu den Veranstaltungen. Ein unvergessliches Erlebnis für die ganze Familie.
Radfahrer unterstützen die Ukraine: 2025 von München nach Lviv, um Rettungswagen zu übergeben. Auch du kannst dabei sein und mithelfen!