KI Bier
Werden wir in Zukunft von KI hergestelltes Bier trinken?
Stand 03.04.24 - 16:12 Uhr
Wissenschaftler sind dran, eine KI zu erstellen, die ein eigenes Bierrezept erfindet. Der sogenannte "Brau AI". Ob das schmeckt?
©Shutterstock.com
KI wird zum Braumeister
Wissenschaftler Marc Bravin ist Mitarbeiter der Hochschule Luzern und arbeitet mit der Mikrobrauerei MN Brew zusammen, um eine bierbrauende KI zu entwickeln.
- Anzeige -Grundlagen eines Braurezepts
Die Grundzutaten für ein Bierrezept sind immer dieselben, Wasser, Hopfen, Malz und deren dazugehörigen Mengenangaben wie auch die Kochzeit der jeweiligen Zutaten.
Gesammelt wurden 157.663 Bierrezepte zu Beginn des Projekts. Rezepte, die über zu wenig Datenqualität verfügten, wurden entfernt, wie auch Rezepte, die nicht für die MN Brew geeignet sind. Damit es nicht zu kompliziert wird, wurden auch Rezepte mit seltenen Zutaten aussortiert. Nach der Aussortierung einiger Rezepte, blieben noch 67,345 Rezepte über.
Mit diesen Rezepten wurde die sogenannte „Brauer AI“ trainiert. 315 Malzsorten und 1648 Hopfensorten stehen der „Brauer AI“ zur Verfügung. Da es in dem Datensatz vier Malz und drei Hopfensorten gibt, muss die KI lernen, welche kombinierbar sind. Mit diesem Wissen kann die KI ein Rezept erstellen, welches braubar ist und gut schmeckt.
Die End-To-End Methode
Das „Brauer AI“ besteht insgesamt aus sieben Transformer Modellen. Mit der End to End Methode lernt der „Brauer AI“ die Lösung eines Problems mit rohem Datenschutz zu erhalten und so dem Entwickler zu helfen den Aufwand zu reduzieren.
Nach nur wenigen Stunden ein trinkfertiges Rezept erstellt
Nach ein paar Stunden konnte die KI Muster erkennen, die sich in den Bierrezepten wiederholten. Dies ging, weil die KI alle Programme verinnerlichte. Nach nur wenigen Stunden konnte die KI neue und fast trinkfertige Rezepte erstellen.
Fördert KI-Bier die Abhängigkeit?
Das KI-Bier soll besser schmecken als andere Biere. Der ein oder andere könnte dabei Bedenken haben, dass dies zu einer Abhängigkeit führen könnte. Doch Autoren verschiedener Studien bestätigen, dass eine hohe Geschmacksstoffkonzentration nicht unbedingt bedeutet, dass es auch stark wahrgenommen wird und das Potenzial einer Abhängigkeit fördert. Wann und ob so ein Bier auf den Markt kommen soll, ist derzeit allerdings noch unklar.
Bleib immer bestens informiert!
Mit unserem kostenlosen 95.5 Charivari-Newsletter verpasst du keine Highlights mehr. Von Top-Konzerten über exklusive Gewinnspiele bis hin zu Einblicken in Larissa Lannert live - wir liefern dir wöchentlich alles Wichtige direkt in dein Postfach.
Mehr Beiträge und Themen
Bei Stau runter von der Autobahn und stattdessen über die Dörfer? Das wird entlang der A8 im Landkreis Rosenheim künftig nichts mehr. Die Oberbayern nehmen eine bundesweite Vorreiterrolle ein.
Am Riemer See kam es am Mittwochmorgen zu einem skurrilen Unfall: Ein Auto landete im See. Der Fahrer konnte gerettet werden.
Im Sommer kann das Auto zur tödlichen Falle werden - bereits wenige Minuten im verschlossenen Auto können lebensgefährlich werden.
Drei Brüder leiten die Kultkneipe „Schau ma moi“ in Giesing und erfüllen sich jetzt einen großen Traum: sie brauen ihr eigenes Helles.
Das Stuttgarter Haus der Geschichte lädt im Rahmen einer aktuellen Ausstellung zum nackten Museumsbesuch ein. An zwei Abenden sind die Besucher bis auf ihre Schuhe komplett unbekleidet.
Im August sind die spektakulären Perseiden-Sternschnuppen am Himmel zu sehen. Du willst dieses Ereignis nicht verpassen? Alle wichtigen Infos und Tipps zum Sternegucken in München findest du hier.
Entdecke, wie du dich an heißen Sommertagen in München optimal abkühlen kannst! Mit diesen einfachen Tipps und Tricks genießt du die Hitze, während du gut hydriert und geschützt bleibst.
Wie voll ist die nächste S-Bahn und in welchem Abteil habe ich am meisten Platz? Das soll das neue Projekt „Lightgate“ durch Messgeräte an den Gleisen bald feststellen können.
Diesen Samstag startet das diesjährige Dachauer Volksfest und wird für zehn Tage den Volksfestplatz inmitten der Dachauer Innenstadt zieren. Was dort geboten wird, erfahrt Ihr hier.
Zum Weltkatzentag fordert das Münchner Tierheim mehr Verantwortung von Katzenhaltern. Erfahre, wie du helfen kannst und warum Kastration wichtig ist.
DESK
Ab September gibt's vergünstigte Taxi-Gutscheine für bedürftige Frauen in München. Wo sie gelten, wie sie eingesetzt werden können und wo Ihr sie abholt.
Ab sofort könnt Ihr bei allen großen Festzelten auf dem Oktoberfest 2025 Tische reservieren. Wie Ihr am besten an Tische kommt, erfahrt Ihr hier.
Ab Freitag dürfen Kioske im Uni-Viertel wieder Flaschenbier nach 22 Uhr verkaufen. Die Stadt München hofft auf mehr Rücksicht und ein friedliches Miteinander.
Schock in Ismaning: Jugendlicher findet Handgranate in der Isar. Polizei sucht dringend Zeugen. Hinweise an das Bayerische Landeskriminalamt.
Der Himmel über München hält bis zum Jahresende noch Einiges bereit. Die genauen Termine und was Ihr sehen könnt, erfahrt Ihr hier.
Geht es nach neun bayerischen Kommunen, gibt es bald eine Vielzahl neuer Autokennzeichen. Die Rathauschefs sehen darin eine Stärkung der lokalen Identität. Was Bayerns Verkehrsminister dazu sagt.
Lust auf Chips? Wer im Münchner Univiertel abends einen salzigen Snack haben möchte, wird selbst in lange geöffneten Kiosken nicht mehr fündig. Warum ist das so?
