KI Bier
Werden wir in Zukunft von KI hergestelltes Bier trinken?
Stand 03.04.24 - 16:12 Uhr
Wissenschaftler sind dran, eine KI zu erstellen, die ein eigenes Bierrezept erfindet. Der sogenannte "Brau AI". Ob das schmeckt?
©Shutterstock.com
KI wird zum Braumeister
Wissenschaftler Marc Bravin ist Mitarbeiter der Hochschule Luzern und arbeitet mit der Mikrobrauerei MN Brew zusammen, um eine bierbrauende KI zu entwickeln.
- Anzeige -Grundlagen eines Braurezepts
Die Grundzutaten für ein Bierrezept sind immer dieselben, Wasser, Hopfen, Malz und deren dazugehörigen Mengenangaben wie auch die Kochzeit der jeweiligen Zutaten.
Gesammelt wurden 157.663 Bierrezepte zu Beginn des Projekts. Rezepte, die über zu wenig Datenqualität verfügten, wurden entfernt, wie auch Rezepte, die nicht für die MN Brew geeignet sind. Damit es nicht zu kompliziert wird, wurden auch Rezepte mit seltenen Zutaten aussortiert. Nach der Aussortierung einiger Rezepte, blieben noch 67,345 Rezepte über.
Mit diesen Rezepten wurde die sogenannte „Brauer AI“ trainiert. 315 Malzsorten und 1648 Hopfensorten stehen der „Brauer AI“ zur Verfügung. Da es in dem Datensatz vier Malz und drei Hopfensorten gibt, muss die KI lernen, welche kombinierbar sind. Mit diesem Wissen kann die KI ein Rezept erstellen, welches braubar ist und gut schmeckt.
Die End-To-End Methode
Das „Brauer AI“ besteht insgesamt aus sieben Transformer Modellen. Mit der End to End Methode lernt der „Brauer AI“ die Lösung eines Problems mit rohem Datenschutz zu erhalten und so dem Entwickler zu helfen den Aufwand zu reduzieren.
Nach nur wenigen Stunden ein trinkfertiges Rezept erstellt
Nach ein paar Stunden konnte die KI Muster erkennen, die sich in den Bierrezepten wiederholten. Dies ging, weil die KI alle Programme verinnerlichte. Nach nur wenigen Stunden konnte die KI neue und fast trinkfertige Rezepte erstellen.
Fördert KI-Bier die Abhängigkeit?
Das KI-Bier soll besser schmecken als andere Biere. Der ein oder andere könnte dabei Bedenken haben, dass dies zu einer Abhängigkeit führen könnte. Doch Autoren verschiedener Studien bestätigen, dass eine hohe Geschmacksstoffkonzentration nicht unbedingt bedeutet, dass es auch stark wahrgenommen wird und das Potenzial einer Abhängigkeit fördert. Wann und ob so ein Bier auf den Markt kommen soll, ist derzeit allerdings noch unklar.
Bleib immer bestens informiert!
Mit unserem kostenlosen 95.5 Charivari-Newsletter verpasst du keine Highlights mehr. Von Top-Konzerten über exklusive Gewinnspiele bis hin zu Einblicken in Larissa Lannert live - wir liefern dir wöchentlich alles Wichtige direkt in dein Postfach.
Mehr Beiträge und Themen
Schneller als die Feuerwehr: In München sollen automatisierte Drohnen bei Bränden und Unfällen künftig als Erste am Einsatzort sein. Das sollen die Fluggeräte bringen.
Die Münchner Glühweinpreise sind bekannterweise nicht die günstigsten und werden trotzdem noch immer teurer. Wo gibt es dieses Jahr den günstigsten Glühwein?
Es ist Weihnachten in München, das heißt die MVG-Christkindltram ist wieder unterwegs. Wie, wann und wo sie fährt, sowie alles, was ihr wissen müsst findet ihr hier.
Münchens Juristen erklären das Bürgerbegehren „Hochhaus-Stop“ für unzulässig. Der Stadtrat entscheidet bald über das weitere Vorgehen.
Um in Österreich auf Autobahnen und Schnellstraßen fahren zu dürfen, muss eine Mautgebühr bezahlt werden. Diese wird teurer. Die Schweiz und Slowenien werden hingegen nicht teurer.
Darf man im Englischen Garten kiffen? Der Bayerische Verlwatungsgerichtshof (VGH) sagt: ja - und kippt damit das Cannabiskonsumverbot.
Weihnachten steht vor der Tür und damit auch der alljährliche Christbaumkauf. Um keine Enttäuschungen beim Tannen-Kauf zu erleben, kannst du den Baum dieses Jahr einfach selbst schlagen. Wir sagen dir, wo!
Gerade zur Weihnachtszeit möchten viele Menschen ihrem Postboten, der Müllabfuhr oder dem Zeitungszusteller für ihre Arbeiten danken. Allerdings stellt sich hier die Frage: Ist ein Weihnachtstrinkgeld oder ein kleines Geschenk überhaupt erlaubt?
Hörer Harald ist schwer krank – und hat einen letzten Wunsch: Mut schenken mit Musik. Jetzt läuft sein Song „Weihnacht in München“ bei 95.5 Charivari.
Weihnachten rückt immer näher. Damit Geschenke für deine Liebsten rechtzeitig ankommen, solltest du ein paar Deadlines beachten.
DESK
Der Bundestag hat für das heiß diskutierte Rentenpaket gestimmt. Was steht für die Rentnerinnen und Rentner auf dem Spiel - und was für die Beitrags- und Steuerzahler?
Die Tickets des MVV werden teurer - hier findest du die neuen Preise im Überblick:
Gute Nachrichten für München: Ab Februar 2026 sinken die Strompreise der SWM. Erfahre mehr über die Anpassungen und spare mit den neuen Tarifen.
Pflicht-Musterung und Wehrdienst: Pistorius setzt auf junge Menschen, die mehr Verantwortung zeigen wollen, als viele vermuten. Der Bundestag stimmt dafür.
Jedes Jahr blickt Google in einem Jahresrückblick auf die Themen, Persönlichkeiten und Fragen, die die Menschen bewegt haben. 2025 liegen zwei Kategorien besonders weit vorne.
Riesen-Erleichterung beim Deutschen Fußball-Bund: Die mit großem Aufwand betriebene Bewerbung für die nächste Frauen-EM ist erfolgreich. Gespielt werden soll in acht Stadien.
Bald ist es wieder so weit, der Nikolaus kommt in die Stadt! Hier erfährst du, wo du ihm in München begegnen kannst.
