Spargelkosten
Was steckt hinter dem hohen Spargel-Preis?
Stand 09.04.24 - 16:18 Uhr
Die Spargelsaison geht wieder los - doch das "weiße Gold" ist nicht günstig. Warum ist das so und wie kommt es, dass griechischer Spargel günstiger ist?
©Shutterstock.com
Wieso kostet Spargel so viel?
Der Klasse 1 Spargel kostet momentan um die 16 bis 17 Euro pro Kilo. Klasse 2 Spargel kostet 11 bis 13 Euro. Die Spargel Klasse 2 wird am häufigsten gekauft.
- Anzeige -Wie schon immer muss der Spargel auch heute noch per Hand gestochen werden. Ebenfalls müssen die Erntehelfer schnell sein, da die Köpfe des Spargels sonst zu viel Sonne abbekommen und lila werden.
Fast 14 % des Spargelpreises fallen auf die Produktionskosten. Viele Spargelbauern geben sich viel Mühe, dass es ihrem Spargel auch wirklich gut geht. Sie nutzen Folien für den Freilandspargel, da dieser dadurch vor Wind und Unkraut geschützt wird. Die Folie sorgt auch für eine höhere Temperatur, was das Wachstum des Spargels fördert.
Dazu kommt: Der Mindestlohn in Deutschland liegt bei 12,41 Euro. Deswegen ist griechischer Spargel auch wesentlich günstiger als deutscher Spargel, denn die griechischen Erntehelfer werden wesentlich schlechter bezahlt.
So sieht die Berechnung des Spargelpreises 2024 bei einem Kilo aus
Erntelöhne (45 %) 7,65 Euro
Vermarktung (19 %) 3,32 Euro
Festkosten (18 %) 3,06 Euro
Produktion (14 %) 2,38 Euro
Risiko und Gewinnaufschlag (4 %) 0,68 Euro
Bleib immer bestens informiert!
Mit unserem kostenlosen 95.5 Charivari-Newsletter verpasst du keine Highlights mehr. Von Top-Konzerten über exklusive Gewinnspiele bis hin zu Einblicken in Larissa Lannert live - wir liefern dir wöchentlich alles Wichtige direkt in dein Postfach.
Mehr Beiträge und Themen
Was, wenn man die Titanic nicht nur sehen, sondern erleben könnte? Die immersive Ausstellung „Die Legende der Titanic“ bringt das berühmte Schiff mit modernster Technik und ergreifender Inszenierung direkt nach München.
-
Am nächsten Wochenende stehen in München wieder Bauarbeiten an. Betroffen ist die S-Bahn-Stammstrecke. Dann heißt es: Bus statt Bahn und Fahrplanänderungen.
-
Wiggensbach, Kirchdorf, Lindau – und jetzt Schwabmünchen: Die Penis-Skulpturen aus Holz sind das kurioseste Freinacht-Phänomen 2025.
Falsch geparkt? Dieses Auto erkennt es in Sekunden: In Stuttgart läuft der Test – bald auch in München? So funktioniert das neue Bußgeld-System im Vorbeifahren.
Erlebe den neuen Musikwettbewerb "A Liad für d’Wiesn" beim Oktoberfest. Reiche deinen Song ein und rocke die Wiesn!
-
Ein Auto fährt in der Münchner Innenstadt in eine Haltestelle. Mehrere Menschen werden verletzt. Der Rettungsdienst ist im Großeinsatz. Die Tramlinien 16 und 17 werden umgeleitet.
-
Der Frühling ist da - und damit auch die Lust vieler, draußen Zeit zu verbringen. Eine Echtzeit-Karte zeigt, welche Cafés und Restaurants gerade Sonnenplätze haben.
Merz ist Kanzler! Nach dem gescheiterten Wahlgang am Morgen hat es für Merz beim zweiten Anlauf gereicht.
-
Oktoberfest 2025: Stadt München macht’s möglich – mehr reservierbare Plätze für echte Münchner! Doch für das Herzkasperlzelt bleibt erneut kein Platz auf der Oidn Wiesn.
-
Friedrich Merz ist im Bundestag durchgefallen – zu wenige Stimmen im ersten Wahlgang. Was jetzt passiert – und warum Scholz erstmal im Amt bleibt.
DESK
Nadja Abd el Farrag, bekannt unter ihrem Künstlernamen Naddel, ist im Alter von nur 60 Jahren verstorben.
-
Entdecke, wie Kopenhagen mit der "CopenPay"-Kampagne nachhaltiges Reisen belohnt und das Bewusstsein für umweltfreundlichen Tourismus stärkt.
-
Die Weißwurst gilt als Herzstück der bayerischen Küche – zart, würzig und traditionell vor dem Mittagsläuten serviert. Doch wo auf der Welt findet man die beste ihrer Art?
-
Entdecke die Volksfeste in und um München 2025! Infos zu den Veranstaltungen. Ein unvergessliches Erlebnis für die ganze Familie.
-
Radfahrer unterstützen die Ukraine: 2025 von München nach Lviv, um Rettungswagen zu übergeben. Auch du kannst dabei sein und mithelfen!
-
Teure Meisterfeier auf dem Marienplatz: Die Linke fordert, dass der FC Bayern künftig selbst zahlt – und nicht mehr die Stadt München.
-
"Habemus Papam" - heißt es vom Balkon des Petersdom! US-Kardinal Robert Francis Prevost ist Papst Leo XIV.
