Feel Good Food
Zum Tag des deutschen Spargels: Diese Spargelmuffins musst du unbedingt probieren
Stand 02.05.24 - 12:22 Uhr
Dieses Spargel-Rezept bringt mal ein bisschen Abwechslung in die Frühlingsküche. Hier erfährst du, wie du die leckeren Gemüse-Muffins zubereitest.
©shutterstock
Die leckersten Spargelmuffins, die du je gegessen hast
Zum Tag des deutschen Spargels haben wir ein super leckeres Rezept für dich: Kartoffel-Spargel-Muffins. Das Rezept ist total einfach in der Zubereitung, und die Zutaten enthalten alles, was zu einem Gericht mit Spargel gehört.
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- 12 mittelgroße, festkochende Kartoffeln
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 200 g Spargel (weiß/grün), küchenfertig vorbereitet und in Scheiben geschnitten
- 80 g Schinkenwürfel
- 150 ml Sauce Hollandaise
- 100 g geriebener Käse
- Schnittlauch für die Dekoration
Zubereitung
- Die Kartoffeln gut waschen, in kochendem Wasser garen und abkühlen lassen
- Eine Muffinform vorbereiten und einfetten
- Die gekochten Kartoffeln in die Vertiefungen der Muffinform legen
- Die Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen
- Mit einem Glas die Kartoffeln in der Muffinform eindrücken, um eine Vertiefung zu schaffen
- Spargel, Schinken und Sauce Hollandaise in die Vertiefungen füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen
- Die Kartoffel-Spargel-Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) ca. 25-30 Minuten backen
- Vor dem Servieren die Muffins mit Schnittlauch dekorieren
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