Einfaches Rezept
Leckeres Superfood: Brownies aus Kidneybohnen
Stand 16.02.23 - 13:17 Uhr
Alle lieben Brownies. Doch besonders gesund sind sie nicht. Eine leckere Alternative: Einfach mal mit Kidneybohnen backen.
©Shutterstock
Brownies ganz ohne Zucker
Für die leckeren Brownies aus Kidneybohnen brauchst du folgende Zutaten:
- 250 gr Kidneybohnen (gekocht)
- 30 gr Kakao-Pulver
- 100 gr Datteln
- 100 gr Mandeln (gemahlen)
- 1 Espresso
- 2 EL Apfelmus
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL Backpulver
- 30 gr Mandeln gehackt
Als Deko (optional)
- 2 EL Erdnussbutter
- 3 EL Wasser
- 30 gr gefriergetrocknete Beeren/frische Beeren
So bereitest du die Kidneybohnen-Brownies zu
- Den Backofen aus 160 °C Umluft vorheizen
- Gekochte Bohnen mit den Datteln mixen und pürieren
- Mit allen weiteren Zutaten (außer gehackte Mandeln) mischen
- Die Browniemasse auf einem Blech oder in einer Backform verteilen, mit den gehackten Mandeln bestreuen und für ca. 20 Minuten auf 160° Grad Umluft backen
- Deko (optional): Für die Erdnusscreme wird die Erdnussbutter mit Wasser zu einer glatten Creme verrührt und auf den gebackenen Brownies verteilt, mit den Beeren garnieren
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