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Einfaches Rezept

Leckeres Superfood: Brownies aus Kidneybohnen

Stand 16.02.23 - 13:17 Uhr

Alle lieben Brownies. Doch besonders gesund sind sie nicht. Eine leckere Alternative: Einfach mal mit Kidneybohnen backen.

Leckeres Superfood: Brownies aus Kidneybohnen
©Shutterstock

Brownies ganz ohne Zucker

Für die leckeren Brownies aus Kidneybohnen brauchst du folgende Zutaten:

  • 250 gr Kidneybohnen (gekocht)
  • 30 gr Kakao-Pulver
  • 100 gr Datteln
  • 100 gr Mandeln (gemahlen)
  • 1 Espresso
  • 2 EL Apfelmus
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 TL Backpulver
  • 30 gr Mandeln gehackt
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Als Deko (optional)

  • 2 EL Erdnussbutter
  • 3 EL Wasser
  • 30 gr gefriergetrocknete Beeren/frische Beeren

So bereitest du die Kidneybohnen-Brownies zu

  • Den Backofen aus 160 °C Umluft vorheizen
  • Gekochte Bohnen mit den Datteln mixen und pürieren
  • Mit allen weiteren Zutaten (außer gehackte Mandeln) mischen
  • Die Browniemasse auf einem Blech oder in einer Backform verteilen, mit den gehackten Mandeln bestreuen und für ca. 20 Minuten auf 160° Grad Umluft backen
  • Deko (optional): Für die Erdnusscreme wird die Erdnussbutter mit Wasser zu einer glatten Creme verrührt und auf den gebackenen Brownies verteilt, mit den Beeren garnieren

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